昨夜の突然の雷雨。まるで熱帯地方のスコールでした。
17日のエチオピアHeirloomと同時に焙煎していた、こちらも初めてのマラウィ ミスクを味見(本当はもうちょっと経過した方が美味しいですが)。品種はカティモールの他、古くから栽培されているニガ種。ニガ種？聞いたことない。苦いの？
まずはひと口目の熱い状態で・・・ん？なんか個性的。意外に美味しいかも。
ぬるくなって・・・甘さも感じる。いやこれ美味しい。なめらか～。
今回のマラウィ。コーヒー豆焙煎は1ハゼ10分55秒。煎り止め15分。2ハゼ直前を狙ったが、煎り止めと同時に鳴ったような。そんな感じです。
もう少ししたら今週の豆でご提供予定です。早く召し上がりたい方はお声がけください。
