ディープインパクト再々チャレンジ

先月ご提供してから問い合わせの多かったディープインパクト。焙煎しました。

実は2回目、3回目と連続失敗中。

最初の失敗は調子に乗って焦がし。。。

次の失敗はビビッて浅めの酸味残り。ディープインパクトというよりポニー。。。

2回の反省を生かし再々チャレンジ。味見の結果は・・・やっとご提供できそうです。

定番としてレギュラー入りさせることでメニュー表を編集中です。安定した焙煎を頑張らないといけないですね。